Skip links

¿Sabías que originalmente ‘jerky’ era carne de llama?

La carne deshidratada, carne seca o más conocida en Estados Unidos como ‘jerky’ no era originalmente carne de res ni de cerdo, sino de llama.

La palabra ‘jerky’ proviene de la palabra en español ‘charqui’ (también vista a veces como ‘charque’) y muchos entendidos piensan que la palabra charqui viene del quechua ch’arki, que significa “carne seca”. La reses y los cerdos no son nativos del hemisferio occidental, así que, usualmente los incas hacían ‘ch’arqui’ con carne de llamas.

Send this to a friend