También conocido como sobrero de paja-toquilla, el sombrero panamá (Panama hat) es tradicional del Ecuador. En este país, se confecciona con las hojas trenzadas de una especie de palmera llamada toquilla.
Estos sombreros venidos de Ecuador ganaron una gran relevancia durante la construcción del Canal de Panamá, cuando muchos sombreros comenzaron a ser importados desde Ecuador para el uso de obreros y trabajadores de la construcción. Se dice que, además, ganaron mayor popularidad cuando Theodore Roosvelt visitó el canal usando uno de estos sombreros.
El sombrero Panamá es originariamente de la costa ecuatoriana y tiene importantes raíces ancestrales. Alrededor del mundo es muy popular y cotizado debido a su delicada confección artesanal.