Here"s the real deal: a guacamole recipe so authentic, you can almost hear the Mariachis singing.

Ingredientes: (para 16 porciones)

• 3 aguacates de medianos, maduros
• 9 tomates verdes, pelados
• 12 chiles serranos
• 2 dientes enteros de ajo
• 3 Cu. de cilantro, ligeramente picado
• 2 tazas de agua
• 1/2 cu. de sal

PREPARACION:

Coloque el agua en una olla de un cuarto de galón y llévela a un hervor.
Añada los tomates y los chiles.
Hiérvalos durante 10 segundos solamente y retírelos del fuego.
Combine los tomates, chiles, dientes de ajo y la sal en una licuadora y mézclelos.
Saque la semilla de los aguacates y saque la pulpa con una cuchara.
Machaque la pulpa y revuélvala con la mezcla.
Añada el cilantro y mézclelo bien.

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